Кабачковая икра с майонезом на зиму
Ингредиенты:
Кабачки — 2 Килограмма
Майонез — 120 Грамм
Кетчуп — 150 Грамм
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Сахар — 1 Ст. ложка
Соль — 1/2 Ст. ложки
Масло растительное — 50 Миллилитров
Уксус 9% — 1 Ст. ложка
Количество порций: 5-6
Как приготовить "Кабачковая икра с майонезом на зиму"
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачок очистите от кожицы, чеснок также очистите.
2. Кабачок порежьте на некрупные куски, размер особо не важен, поскольку все-равно мы будем его измельчать.
3. Куски кабачка вместе с очищенным чесноком пропустите через мясорубку или измельчите в блендере, но лучше все-таки использовать мясорубку, тогда кабачковая масса будет полностью однородной.
4. Переложите кабачковое пюре в кастрюлю, туда же добавьте майонез и кетчуп, всыпьте сахар и соль, влейте растительное масло. Все перемешайте и поставьте на огонь. Варите кабачковую икру на медленном огне 40-60 минут.
5. За 5 минут до конца варки влейте уксус и перемешайте.
6. Готовую морковную икру разложите по стерилизованным банкам и закатайте металлическими крышками. А если не собираетесь закатывать, то можете сразу подавать к столу. Приятного аппетита!
