Рецепт приготовления кабачковой икры с майонезом на зиму. Из кабачков, майонеза, кетчупа, чеснока, сахара, соли, растительного масла и уксуса получается вкусная заготовка на зиму. Кабачок порезанный на куски вместе с чесноком пропустите через мясорубку или измельчите в блендере, затем добавьте майонез, кетчуп, сахар, соль, растительное масло и перемешайте. Варите кабачковую икру на медленном огне 40-60 минут, за 5 минут до конца варки влейте уксус и перемешайте. Готовую морковную икру разложите по стерилизованным банкам и закатайте металлическими крышками.